塩田のお菓子を紹介するシリーズを始めます。その初回は「梅光堂新町店」の和菓子です。

　梅光堂は、創業が大正４年（１９１５年）というから、１００年以上も塩田平で和菓子を作っています。ここは、大福や桜餅などいろいろな和菓子を作っていますが、我が家ではなんと言っても「どら焼き」と「かりんとうまんじゅう」です。

　どら焼きはいくつも種類があって、小豆のつぶ餡が入った基本のもののほか、私のイチ押し「あんバター」が入っているもの。つぶあんとマーガリンがたっぷり入っていて、食べ応えもありますし、しっとりしたカステラ生地との相性は抜群です。

　それから、生クリームと小豆の「生どら焼き」なんていうのもあります。

　極めつけは、７月頃からお店に並ぶ夏限定の「アイスどら焼き」。凍ったどら焼です。中味は、餡子＋イチゴクリームの苺味のものと餡子＋抹茶クリームの抹茶味のものがあります。３０分ほど自然解凍して食べると、カステラ生地は柔らかく、餡子とクリームは冷たくておいしいです。

　ここのどら焼きは、餡子やクリームがたくさん入っていて、甘すぎず、私は大好きです。

 

　そして、かりんとうまんじゅうです。沖縄産の黒糖を混ぜて揚げた皮がもっとカリッとしていて、こしあんがたっぷり詰まっています。カリッと感を楽しみたいなら、買ったその日のうちに食べるのがお勧めです。

（Ｆ森）

 

梅光堂新町店　上田市新町１７１－３　　０２６８-３８-２５７６