ブログ

塩田のスイーツ物語 こだわりパン屋の焼き菓子

 塩田のお菓子を紹介するシリーズ。今回は、北向観音近くのパン屋「まるふじ」でいただける焼き菓子です。

 このお店は、別所温泉駅から北向観音に行く道路を上がっていって、北向観音の駐車場に入るT字路の角にありまして、カフェもやってます。

 ここのパンやお菓子は、国産小麦、天然酵母、地元有機農家の野菜などを使ってます。動物性食品をできるだけ使わないなどこだわりいっぱい。

 最初の写真は「全粒粉のスコーン」。スコーンは、ほかにもチョコチップ入りや抹茶とホワイトチョコ入りなども。

 

 

 2枚目の「カカオニブのビスコッティ」。カカオニブってカカオ豆を砕いたもののようですが、それが入っているからなのか、新感覚でとてもおいしいです。ほかにも、リンゴのガトーショコラなど。

 パンもおすすめです。ルヴァン酵母のカンパーニュに有機豆乳のプチパン、そのプチパンに餡とバターを挟んだあんバタサンド。ほかにも雑穀とクルミなどが入ったバゲットや黒ビールで捏ねあげたライ麦パンなどなど。カンパーニュは外はカリカリで中はモッチリ。今まで食べたことのないような食感と味です。(F森)

 

 

 

 

 

まるふじ

 住所:上田市別所温泉1717-5

 電話:0268-75-0211

 ホームページ http://marufujipan.thebase.in/

関連記事

  1. 塩田平の文化財 -独鈷山登山口にひっそりと佇む小さなお堂-
  2. ため池まつり 前編 池の周りで松明燃やす 百八手
  3. 弘法大師と塩田北条氏のゆかりの寺 西光寺
  4. 前山寺の藤の花
  5. 長野大学の学生がブレンドした発芽コーヒー
  6. 塩田平の文化財 -川に投げられたお地蔵さん-
  7. 長野大学の学生が塩田や大学の歴史を紐解いた小冊子を発行
  8. 日本遺産に登録 その2 お宮の鳥居に夏至の朝日が昇った!!

最近のブログ記事

PAGE TOP