塩田地域のお菓子を紹介するシリーズ。今回は、保野にある「大素輝」（お店の人には聞かなかったけど、「だいすき」って読むんでしょうね）のおはぎと大福です。

保野のスーパーマーケットの角の道を北に入り、ブドウで有名な飯塚果樹園の少し先にあるお店。こじんまりした建物で気を付けないと通り過ぎます。

おはぎは、くるみと白黒のごまの２種類。くるみのタレは中に少しかけらがあるのが特徴。

 

　豆大福は材料にもこだわっています。もち米は有機無農薬の自家製。小豆は北海道産、砂糖はオーガニックシュガー。豆大福ですから生地には豆が練りこまれていて、写真ではわかりづらいですがグリーンピースです。

お店の奥にはカフェもあって、若いお母さん方が楽しそうに談笑している姿をときどき見かけます。シフォンケーキなど洋菓子もあって、カフェでコーヒーを飲みながら和と洋のお菓子を楽しめるのもいいですね。（Ｆ森）

 

 

 

 

 

 

大素輝の場所

住所：上田市保野１０４５－３

電話：0268-39-2612